Heute erklärt die Wissenschaft die Vorteile von Gerste in Zeiten von Stress und Traurigkeit. Gerste enthält Nährstoffe, die den Körper bei der Bildung von Serotonin unterstützen – einem Botenstoff, der zu einer ausgeglichenen Stimmung beiträgt – sowie Melatonin, das den Schlaf-Wach-Rhythmus reguliert. Außerdem liefert sie Magnesium und B-Vitamine, die Gehirn und Nervensystem in stressigen Zeiten unterstützen.
 
Eine besondere Gerstensorte, bekannt als Beta-Gerste, enthält außergewöhnlich hohe Mengen an Beta-Glucan, einem natürlichen Ballaststoff, der das Wachstum nützlicher Darmbakterien fördert. Da Darm und Gehirn eng miteinander verbunden sind, kann ein gesunder Darm auch das emotionale Wohlbefinden positiv beeinflussen.
 
Bei Sunnah Naturals wird diese besondere, beta-glucanreiche Gerste zur Herstellung unserer Talbinah verwendet. So verbinden wir die Weisheit der prophetischen Medizin mit den Erkenntnissen der modernen Ernährungswissenschaft.